世界三大菜系是指：中國(guó)菜系：包括中國(guó)、朝鮮、日本、東南亞一些國(guó)家，以中餐為代表，這是世界人口最多的一個(gè)菜系。法國(guó)菜系：包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國(guó)家，占地面積最大，以西餐為主題。土耳其菜系：又稱(chēng)為清真菜系，包括
中國(guó)四大名菜：西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨。1、西施舌 西施故里有一種點(diǎn)心被稱(chēng)為“西施舌”。糕點(diǎn)師用吊漿技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉為包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具
海南四大名菜為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂(lè)蟹。海南簡(jiǎn)稱(chēng)瓊，由于盛產(chǎn)椰樹(shù)，故又有椰島之稱(chēng)。這個(gè)海岸線長(zhǎng)達(dá)一千五百多公里的中國(guó)第二大島，與東南亞多國(guó)接鄰，素以海南雞飯聞名于海內(nèi)外。其實(shí)，海南島的風(fēng)味菜式非常豐富，不
廈門(mén)的風(fēng)味小吃久負(fù)盛名，發(fā)展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚(yú)丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸棗等最為長(zhǎng)盛不衰�！⊥凉S凍—— 土筍凍一
杭州小吃是漢族飲食文化重要的組成部分�；ㄊ狡贩N繁多，四季時(shí)鮮不同，有三大特色。特色歲時(shí)節(jié)令，各有時(shí)鮮美味。如春節(jié)供應(yīng)各式春卷、鮮肉湯團(tuán)、什錦八寶飯，清明有艾青團(tuán)子，端午上市細(xì)沙或鮮肉棕，中秋制作杭式、蘇式、廣式月
夏秋季節(jié)小吃。是將擯榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，加餡做成。食用時(shí)佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。一提到鼓浪嶼的小吃，大家的第一反應(yīng)就是餡餅啦。外皮酥得一塌糊涂哇，一碰到牙齒就掉下來(lái) 綠豆陷是超級(jí)細(xì)膩，還帶著溫度，不甜不膩
土筍凍是一種由海產(chǎn)加工而成的凍品。土筍能夠成凍，是因?yàn)樗心z質(zhì)。它是環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名星蟲(chóng)，經(jīng)過(guò)熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成凍。晶潤(rùn)的土筍凍，配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等；還可有芫荽、白蘿卜絲
鼓浪嶼最出名的小吃莫過(guò)于鯊魚(yú)丸了。從選料、刮肉、排斬、攪拌、擠丸，每一個(gè)細(xì)節(jié)都有嚴(yán)格的要求。其中最正點(diǎn)的就是原巷口和林記。精心打制出的魚(yú)丸吃起來(lái)鮮美嫩滑，其皮彈勁十足，那種口感用閩南話發(fā)音就是很Q。其妙處在湯頭。主料之一
肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。選用的是新鮮豬肉后腿部分，先后要經(jīng)過(guò)片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。豬肉脯形態(tài)美觀，風(fēng)味獨(dú)特、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐
鼓浪嶼餡餅作為閩南傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，已有70多年生產(chǎn)歷史。它的迷人之處在于：其外觀小巧玲瓏，色澤金黃，味香皮酥，餡甜適口，并具有爽喉之冰涼感。該產(chǎn)品既是茶點(diǎn)、點(diǎn)心的可口佳點(diǎn)，也是饋贈(zèng)親朋好友的家鄉(xiāng)特產(chǎn)。里面裹有各種餡料，有椰
