大家好，我叫彭小蕊，是滴藏酒廠的生產負責人，打小在自家酒坊幫忙，后來又輾轉待過幾家大酒廠，現在負責醬香酒的生產這一塊，根據我?guī)资�年的釀酒經驗來說：醬香白酒，遠沒有你們看到的那么簡單！

有需要購買或了解酒的，可以在視頻號里面搜索彭小蕊，關注她并加她私人號（bj7796），知道更多的關于酒的知識，她做白酒好多年了，有著豐富的經驗，有不懂的她都可以為您解答。

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首先，是釀酒環(huán)境的不簡單。位于茅臺鎮(zhèn)的滴藏酒業(yè)在其獨一無二的生態(tài)環(huán)境、釀造技藝下，成為自帶文化內涵的高品質醬香白酒品牌。

贊名酒而愜意，重養(yǎng)生而淺嘗。滴藏人精選當地天然環(huán)境種植的紅纓子糯高粱，就地取材赤水河水，清澈甘芳，靜水深流，嚴守古法釀酒技藝。經數千滴藏人十年如一日的努力，加之著名勾調大師團隊嚴謹精調，形成了獨特風格的滴藏醬香珍藏酒。

生產基地，環(huán)境指標均完美符合醬香酒釀造的要求！

這也是醬香酒的生產標準之一：守好“產地門”，保證每一瓶酒都是在赤水河畔生產出來的！

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其次，是原料的不簡單。由于茅臺鎮(zhèn)當地的耕地有限，紅纓子高粱全部被別家酒廠協議收購，我們采用的是訂單農業(yè)方式。從種子開始建立標準，發(fā)放給赤水河沿岸農戶種植(與老大高梁產地相差不超過50公里)，并跟蹤質量，經過選種、播種、秋收等環(huán)節(jié)，保證糧食的來源和品質。

豐收后的糧食送到酒廠，也不能直接入庫，需要釀酒師經過咀嚼感受紅纓子獨特的粘性，再隨機抽檢取一部分糧食，放入水中浸泡一夜，第二天會發(fā)芽的，才能進入釀酒車間。

只有經過雙重檢驗的紅纓子糯高粱才能經得起手工釀酒的“磋磨”，我們才能保證釀出的每一滴遠明老酒具有優(yōu)雅細膩、回味悠長的獨特口感。

除了原料不簡單，醬香酒的純手工釀酒更不簡單。在大多數酒廠都轉變?yōu)闄C械化釀酒（生產周期更短、產量更高，但無法保證口感）的現在，滴藏始終恪守醬酒釀造傳統，堅持人工踩曲、手工釀酒。

相比使用機器，人工踩曲能夠更加靈活地分配力度和節(jié)奏，使曲塊內部物質分布更加均勻和穩(wěn)定；手工釀酒能夠靈活掌握高粱的發(fā)酵程度，蒸出的酒口感會更豐富，喝起來體感也會更舒適。

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滴藏人一直堅持讓基酒保持自然呼吸，所以入喉口感更為綿柔、醇香，回味悠長。一瓶滴藏醬酒的背后，是無數日以繼夜的智慧堆砌，更是數以萬計的滴藏人面向 家庭 、民族、國家匯成的無愧答卷。

那些來自于五湖四海、數以萬計的閱卷人，更是滴藏人視為老師般的貴人。是他們以酒為媒，在時空交互中因緣際會，匯聚無數滴水般答卷，終成一條波瀾壯闊的期待之河。正是這條河，成就了今天滴藏人回報親朋好友，回報領導，回報父母，回報家國的百分答卷。

展望未來，滴藏人堅信，會有數以億計的份份答卷，以滴水之形匯集成河，并最終匯集進中華民族崛起的浩瀚海洋。我們將以品牌綿薄之貢獻，集中國醬香白酒之聲名，廣交四海之友，共成中國夢。

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日常和自己人喝酒的時候，不想花冤枉錢買名酒的下腳料，又不想為品牌溢價買單，只憑酒質，不靠名氣的滴藏酒，就成了大家還不錯的選擇。喝上一口柔而不烈，醇厚香濃、回味悠長、空杯隔夜香，入口不辣喉、飯后打個嗝都是香的。純糧釀造，好喝不上頭。

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