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南京總統(tǒng)府旅游特色美食介紹

南京總統(tǒng)府美食概述

南京美食

南京菜一向稱為京蘇大菜，廚師則自稱“京蘇幫”。

南京菜以選料嚴謹、制作精細、色澤艷麗著稱，其風味特點主要表現(xiàn)在口味醇和、原汁原味，以鮮、香、酥、爛、嫩為主。

南京的制鴨技術久負盛名，早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨肴是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫等也各具特色。

夫子廟的大石壩和湖南路的獅子橋為著名的美食街。湖南路有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等。

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