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銀川雪花羊肉
銀川大凡做羊肉聞名的館子選擇的肉質均來自寧夏鹽池的羊肉，因為那里的羊肉肉質最為鮮嫩，有不膻、不膩等特點。為什么鹽池的羊肉為最佳，這和它的環境有關。境內擁有廣闊的無污染天然草場，生長著各種優質牧草，其中有甘草、薄荷、柴胡、黃芪、沙參等110多種中藥材。天然草場淺層水的分布較廣，水位高、水質好，水中礦物質元素含量豐富。天然草場土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質元素含量達40多種之多，“吃的是中藥材，喝的是礦泉水。”這是寧夏人對鹽池羊自豪的戲言。
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