徽菜因徽州而得名，是中國飲食文化大餐中的一道佳肴。本屆文化美食節(jié)專程從黃山建國酒店請來徽州廚師主理獻(xiàn)藝，除“黃山臭鱖魚”、“胡氏一品鍋”、“黃山毛豆腐”等徽州特色美食外，還引入了淮揚“獅子頭”、“文思豆腐”等美食，讓各地吃貨在鄭州的新華建國飯店就能感悟徽州文化的韻味，品黃山茗茶，嘗正宗徽菜。
為期3個月的徽州文化美食節(jié)期間，顧客有機(jī)會抽取中外運黃山建國酒店房券或黃山游覽區(qū)的門票；河南新華建國飯店專程引進(jìn)炒茶設(shè)備，市民到此可買到正宗的徽州歙硯、安徽宣紙、徽墨、黃山毛峰、祁門紅茶等土特產(chǎn)品。
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