在智能餐廳，消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)就可以遠(yuǎn)程點(diǎn)菜

　　東南快報(bào)訊(記者 齊榕/文 劉興/圖)在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，服務(wù)員拿個(gè)菜單或者IPAD站在食客面前點(diǎn)菜的日子已經(jīng)落伍了。東南快報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，福州的一些餐廳已經(jīng)實(shí)現(xiàn)智能餐廳，直接掃個(gè)二維碼，就能通過(guò)或者是支付寶點(diǎn)菜買(mǎi)單。甚至，偷懶的白領(lǐng)通過(guò)“咻一咻”在辦公室就能直接點(diǎn)菜買(mǎi)單，到了餐廳菜就已經(jīng)備好在餐桌上了。

　　據(jù)了解，有了智能餐廳，消費(fèi)者不需要服務(wù)員就可以通過(guò)自己的手機(jī)點(diǎn)菜和買(mǎi)單。記者在一家餐廳掃二維碼試了試，掃描二維碼之后，該餐廳各類菜單就出現(xiàn)在眼前，有主菜、涼菜、配菜、湯、主食，每份菜都列明了詳細(xì)的價(jià)格，有的菜還分大份小份。點(diǎn)完菜后，還會(huì)跳出來(lái)窗口，讓消費(fèi)者點(diǎn)擊選擇是幾個(gè)人就餐，隨后還有顯示桌號(hào)，并可通過(guò)手機(jī)付款。這其中，除了服務(wù)員上菜外，幾乎就沒(méi)有服務(wù)員出現(xiàn)了。

　　類似這家餐廳屏蔽點(diǎn)菜服務(wù)員的模式，現(xiàn)已在福州一些餐廳悄然推廣。數(shù)據(jù)顯示，目前福州已經(jīng)有150多家餐廳實(shí)現(xiàn)了智能餐廳。有些顧客多，比較擁擠的餐廳，除了點(diǎn)菜還會(huì)有電子排隊(duì)。點(diǎn)好菜等到了自己的號(hào)數(shù)直接進(jìn)去就餐即可，用餐時(shí)，服務(wù)員上好菜后就退場(chǎng)了。如果食客需要加菜，通過(guò)手機(jī)加菜下單即可。如果在就餐時(shí)，顧客覺(jué)得需要服務(wù)員了，則可以直接在手機(jī)上點(diǎn)一下呼叫服務(wù)員。

　　記者還發(fā)現(xiàn)，和一些團(tuán)購(gòu)、外賣(mài)網(wǎng)站相比，這樣的智能餐廳簡(jiǎn)單到只要掃碼就行了，不需要關(guān)注一家家餐廳的，也不需要安裝每個(gè)餐廳的APP，很省事。

　　福州一家餐飲負(fù)責(zé)人說(shuō)，在就餐高峰期，通過(guò)食客自助掃碼點(diǎn)菜大大緩解了服務(wù)壓力。手機(jī)點(diǎn)菜直接和廚房信息連通，縮減了餐廳人工。另一位餐廳負(fù)責(zé)人則坦言了選擇智能餐廳可以減少服務(wù)員的人工成本：一個(gè)服務(wù)員工資基本在每月2000多元，而且現(xiàn)在服務(wù)員不好招。在一些飯店的門(mén)口，記者不時(shí)看到招工告示，列出了服務(wù)員的工資，傳菜員的工資一般在2500-2800元左右。