蘭州正寧街：關(guān)西大漢的饕餮之地

　　關(guān)西大漢，印象中應(yīng)該屬于這類人：體格魁偉，豪爽大氣，勇武有余。宋人評蘇東坡的豪放詞風(fēng)就借用了他們：“須關(guān)西大漢執(zhí)鐵板，唱大江東去。”對于關(guān)西大漢的飲食，我曾以古典名著馳騁想象，他們該不是《水滸》里大碗喝酒大塊吃肉的一百單八條梁山好漢！

　　說蘭州正寧街是一條美食街，不如稱其為一處肉林，一攤攤的牛羊肉，牛羊雜，攤前堆放了一個又一個羊頭，半睜著眼，讓膽小的人不敢多看。每年冬令時節(jié)，杭州郊區(qū)也會舉辦羊鍋節(jié)之類，車水馬龍人氣很旺，但江南的羊肉節(jié)哪有如此這般的豪邁粗獷。

　　“一方水土育一方人”，正寧街便是飲食上的西北風(fēng)，是關(guān)西大漢的饕餮之鄉(xiāng)。

　　1—5正寧街攤主多為回族，男戴白帽，女纏紗巾。這種攤里掛的是真正的羊肉，你不會碰到別處的掛羊頭賣狗肉，回族人嫌豬骯臟呢！

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