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徽州風味小吃【火焙豆腐】
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徽州風味小吃【火焙豆腐】
汪新春
2014-07-22
分類：
舌尖上的徽州
標簽：
徽州風味小吃【火焙豆腐】
【火焙豆腐】徽州風味小吃。“火焙豆腐”是黃山市屯溪區(qū)和休寧縣一帶的特產(chǎn)。具體制作方法：將老豆腐切成方塊，放在架上發(fā)酵，然后在木炭火上烘焙，兩邊烤成蠟黃，隨烤隨吃，吃時在豆腐上抹上辣醬、麻油等佐料，入口更為鮮美。
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