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徽州風味小吃【苧葉】
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徽州風味小吃【苧葉】
汪新春
2014-07-20
分類：
舌尖上的徽州
標簽：
徽州風味小吃【苧葉】
徽州有一種叫苧麻的野生植物，它的葉含有蛋白質、胡蘿卜素、糖類和脂肪等成分，有解毒、消炎、去熱等功效。徽州山區每年立夏時節，當地人便采苧麻葉做餅食用，有“立夏吃苧?，熱天不中暑”之說。后來飲食業把這種民間小吃的制作方法加以改進，作為經營品種。
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