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【宏譚豆腐乳】
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徽州特產副食品 【宏譚豆腐乳】
汪新春
2014-07-24
分類：
舌尖上的徽州
標簽：
徽州特產副食品
【宏譚豆腐乳】
【宏譚豆腐乳】黔縣特產副食品。“宏潭豆腐乳”產于黔縣宏潭鄉。腐乳白里透紅，鮮艷明透，入口酥而不臭，細品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。“宏潭豆腐乳”的制作方法與一般腐乳不同。腌制時，要加入精鹽、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，講究的還加蝦米
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